Szombat délelőtt, maréknyi csapatával elstartolt a Gasztroexpressz kisvasútja Miskolcon, és egy kulináris utazásra invitálta a program érdeklődőit. A résztvevők kóstolhattak, kacaghattak, valamint megannyi természet kínálta finomsággal ismerkedhettek az erdő szívében.
Miskolcon ismét útjára kelt az Erdei Gasztroexpressz augusztus 2-án. A kisvasút a Dorottya utcai végállomásról indult, méghozzá velünk a fedélzetén, így végigkísértük ezt a különleges erdei kalandot.
A program a Michelin-ajánlással bíró Végállomás Étterem nyári konyhájánál kezdődött, ahol külön foglalható, álló kóstolón vehettek részt azok, akik már indulás előtt szerették volna megízlelni az „ehető erdő” esszenciáját. A séf izgalmas falatokat komponált vadnövények és erdei alapanyagok felhasználásával. Olyanokat, amelyek később az erdei túrán is új jelentést nyertek. A rövid, 45 perces ízelítő után kisvasúttal, mókával és nevetéssel vettük az irányt a Bükk szívébe. Ugyanis miközben az illatos erdőben zötykölődtünk, „idegenvezetőink” színvonalas stand up show-val és felejthetetlen erdei sompálinkával biztosították a felhőtlen hangulatot.
Az út végállomása az Ehető Erdő megálló volt, ahol kezdetét vette a vadnövénykutató túra. A résztvevők Bózsó Gyula (erdőmérnök, gombaszakértő „Az ERDŐ finom” című könyv szerzője), valamint segítője vezetésével ismerkedhettek meg az ehető vadnövények, gombák és vadgyümölcsök gyűjtésének és felhasználásának tudnivalóival. A séta során nemcsak a természetet jártuk be, de ugyancsak sokat nevettünk, hiszen a szakvezetésből ekkor sem maradtak el a szórakoztató stand-up elemek.
Megtudhattuk mire jó a podagrafű, vagy a madárberkenye, illetve arra is fény derült, hogy miért hordanak kevlárbetétes nadrágjaikon csüngve „medvecsengőt” az erdő szakavatott szerelmesei. A laikus ember persze azt gondolhatná, hogy ez az állat elijesztésére szolgál, de mint azt Bózsó Gyula elmesélte, valójában ennek épp az ellenkezője igaz.
A medvecsengő ugyanis arra való, hogy a veszélyes bundás meghallja, amikor a közelében járunk, mert ha nem éri őt meglepetés, akkor kevesebb eséllyel támad. Vezetőnk viccesen hozzátette, az sem utolsó szempont, hogy a csengő könnyen detektálható, így akkor is megtalálják az erdészt egy fémdetektorral, ha a medve már elfogyasztotta.
Erdei túránk után visszavonatoztunk a kiindulópontra, ahol a Végállomás Étteremben egy négyfogásos kóstolómenü várta azokat, akik a teljes gasztroélményt választották. A menü az „Ehető Erdő” tematikájára épült, és egészen kivételes hozzávalókat tartalmazott. Legfőbb szenzációként említhető a „Bükk bruschettája” füstölt erdei pisztránggal és podagrafüves padlizsán tatárral, de a desszertként kínált vackoros tarte vadkomlós krémmel és fenyőmézzel szintén különleges élménnyé tette lakomát.
A rendezvény keretében természetesen lehetőség adódott „Az ERDŐ finom” című könyv megvásárlására is, amelyet a résztvevők közül többen vitték haza ajándékba vagy saját gyűjteményükbe.
Az Erdei Gasztroexpressz túra során megtanultunk másképpen nézni egy bükkfalevélre vagy egy turbolyabokorra. Azt is megértettük, hogy egy jó ebédhez, betegség megelőzésére vagy fájdalomcsillapításra nemcsak a szupermarketeket és gyógyszergyárakat választhatjuk megoldásként, de az erdőt is, amely oly régóta szolgálja testi és lelki egészségünket. Sokat tudtunk meg a természetről, annak kincseiről és a fenntarthatóságról. Utóbbi pedig szintén fontos mai világunkban, amely velünk együtt küzd az életben maradásért.
„Ha egyedül barangolsz a sötét erdőben, másnak látod a világot, máshogyan gondolkodsz, kicserélődsz, más emberré válsz. Ha békére vágysz, lelki nyugalomra lelsz, ha nyomasztó tespedtségtől sorvadsz, lázadó szellem száll meg, ha feledni akarsz, felejtesz, ha emlékezni, emlékezel. Ha sírni akarsz, úgy, hogy senki se lásson, veled együtt sírnak a fák, ha nevetni akarsz, veled együtt mosolyog a hold.”
Dörnyei Kálmán
Fotók: Borsod24
Ha szeretne tájékozott és jól értesült lenni, de messzire elkerülné a propagandát, iratkozzon fel hírlevelünkre! Amennyiben szívesen lenne a támogatónk, kattintson ide és csatlakozzon adománygyűjtésünkhöz!
